O pudim de leite ninho com calda de caramelo é uma sobremesa irresistível, perfeita para adoçar qualquer ocasião. A textura cremosa do pudim, combinada com o sabor delicado do leite ninho, cria uma explosão de sabores na boca. A calda de caramelo, com sua cor dourada e aroma adocicado, complementa perfeitamente o pudim, adicionando um toque de sofisticação. Cada colherada é uma experiência de prazer e conforto, fazendo com que você se delicie a cada mordida. O pudim de leite ninho com calda de caramelo é um verdadeiro deleite para os amantes de doces e uma sobremesa que certamente vai deixar todos com água na boca.
INGRÉDIENTS
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
- 4 œufs
- 6 colheres de sopa de leite em pó (Ninho)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Calda
- Comece preparando a calda de caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e não mexa. Deixe o açúcar derreter e caramelizar. Você pode mexer levemente a panela, inclinando-a, para garantir que o açúcar derreta uniformemente. Continue cozinhando até obter uma calda dourada e espessa.
- Assim que a calda de caramelo estiver pronta, despeje-a imediatamente em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo da forma.
Pudim
- No liquidificador, primeiramente coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos, o leite em pó (Ninho) e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada sobre o caramelo. Para evitar que se formem bolhas de ar, você pode passar um garfo ou uma faca levemente sobre a superfície da mistura.
- Cubra a forma com papel alumínio, fazendo um pequeno furinho no centro para permitir a saída do vapor. Isso ajudará a evitar que a água do banho-maria penetre no pudim durante o cozimento.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira, de forma que a água atinja cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar a consistência, insira um palito no pudim; ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite, para que ele fique bem firme.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o caramelo. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, com cuidado para não derramar o caramelo.
- Seu pudim de leite em pó (Ninho) com calda de caramelo está pronto para ser servido! É uma sobremesa deliciosa e certamente fará sucesso. Aproveite!
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