Os fios de ovos são uma deliciosa iguaria da confeitaria, conhecida por sua delicadeza e sabor adocicado. Feitos a partir de fios finos e delicados de gemas de ovos peneiradas, são mergulhados em uma calda de açúcar que confere uma textura leve e suave. Os fios de ovos são um doce tradicional em várias culturas, apreciado em festividades e ocasiões especiais. Seu processo de confecção requer paciência e habilidade, já que os fios precisam ser delicadamente formados com a ajuda de uma peneira. Essa sobremesa encanta pelo visual e sabor único, deixando uma doce lembrança a cada mordida.
FIOS DE OVOS
INGRÉDIENTS
- 12 gemas de ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de água
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma tigela, bata as gemas de ovos com um garfo ou fouet até ficarem bem misturadas.
- Passe as gemas por uma peneira de fios finos, pressionando delicadamente com as costas de uma colher para que os fios caiam na tigela. Reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Assim que a calda começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
- Com uma concha pequena, vá despejando lentamente as gemas peneiradas na calda quente, formando os fios de ovos. Mexa levemente com um garfo para soltar os fios.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, ou até os fios ficarem bem formados.
- Retire os fios de ovos da calda com o auxílio de um garfo ou escumadeira e coloque-os em uma peneira para escorrer o excesso de calda.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
- Utilize ovos frescos para obter fios de ovos mais bonitos e consistentes.
- Se preferir, adicione algumas gotas de essência de baunilha à calda para dar um aroma extra.
- Se os fios de ovos ficarem grudados, polvilhe-os com um pouco de açúcar de confeiteiro antes de servir para soltá-los.
- Armazene os fios de ovos em um recipiente hermético, em local fresco e seco, por até 3 dias.
Desfrute dos fios de ovos como uma sobremesa refinada e saborosa, perfeita para adoçar momentos especiais e encantar os paladares mais exigentes.
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