O Virado à Paulista é um prato típico da culinária paulista que combina uma variedade de ingredientes deliciosos. Comece cozinhando o feijão e o arroz separadamente. Em uma frigideira, frite a linguiça e o bacon até ficarem dourados e crocantes. Em outra panela, faça um ovo frito. À parte, grelhe o bife até o ponto desejado. Finalmente, frite as bananas até dourarem. Para montar, coloque uma porção de arroz e feijão no prato, adicione as fatias de banana, o ovo frito, a linguiça, o bacon e o bife. Acompanhe com couve verde refogada. O Virado à Paulista é uma verdadeira festa de sabores e texturas. Aproveite!
VIRADO À PAULISTA
INGRÉDIENTS
- 4 bifes de sua preferência (como alcatra ou contrafilé)
- 4 fatias de bacon
- 4 linguiças finas
- 4 œufs
- 2 bananas-da-terra maduras
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 maço de couve verde
- Óleo para fritar
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece primeiramente preparando o arroz e o feijão. Reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, frite as bananas até que fiquem douradas. Reserve.
- Na mesma frigideira, frite as linguiças até que estejam bem cozidas e douradas. Reserve.
- Na mesma frigideira, frite os ovos até que as gemas estejam cozidas, mas ainda líquidas. Reserve.
- Na mesma frigideira, grelhe os bifes de acordo com o seu gosto (mal passado, ao ponto, etc.). Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Lave a couve verde, retire os talos e corte as folhas em tiras finas.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a couve verde até que fique macia. Tempere com sal a gosto.
- Para montar o prato, coloque uma porção de arroz e feijão em um prato. Ao redor, disponha as fatias de banana, o ovo frito, a linguiça, o bacon e o bife grelhado.
- Por fim, sirva a couve verde refogada como acompanhamento.
O Virado à Paulista é uma verdadeira festa de sabores e texturas que representa a rica tradição culinária de São Paulo. Aproveite esta delícia brasileira!
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