O Pudim de Caramelo, com seu encanto suave e doce, é uma experiência celestial para os amantes de sobremesas. A receita clássica, onde uma calda de caramelo dourado abraça a base de ovos, leite condensado e leite, resulta em uma textura indulgente que derrete na boca. A surpresa culinária se aprofunda com a preparação do molho de caramelo derretido, onde açúcar e água se transformam em um elixir dourado, enriquecido pela manteiga. Ao regar delicadamente o pudim com essa criação líquida, cada porção se torna uma sinfonia de sabores que culmina em uma experiência verdadeiramente inesquecível. Uma indulgência irresistível para os apreciadores de doçuras refinadas.
COMO FAZER DOCE UM PUDIM DE CARAMELO
INGRÉDIENTS
Pudim:
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 4 œufs
- 1 boîte de lait concentré
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
Molho de Caramelo Derretido:
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Calda de Caramelo:
- Em uma panela, primeiramente derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo continuamente até obter um caramelo dourado.
- Em seguida, despeje o caramelo no fundo de uma forma para pudim, garantindo que ele cubra uniformemente o fundo.
- Preparação do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma sobre a calda de caramelo.
- Cozimento em Banho-Maria:
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente suficiente para atingir cerca de metade da altura da forma.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do pudim.
- Preparação do Molho de Caramelo Derretido:
- Em uma panela, misture 1/2 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a manteiga e mexa até incorporar.
- Servir:
- Deixe o pudim esfriar antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite.
- Por fim, desenforme o pudim em um prato de servir e regue com o molho de caramelo derretido antes de servir.
Esta receita resulta em um Pudim de Caramelo suave e delicioso, com a adição do molho de caramelo derretido para acentuar ainda mais o sabor irresistível da sobremesa.
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