O Cheesecake Clássico de Nova York é uma obra-prima culinária que transcende as fronteiras do sabor. Sua base densa e cremosa, feita com cream cheese de alta qualidade, é a essência de indulgência. A textura sedosa envolve o paladar em cada garfada, enquanto a crosta de biscoito acrescenta uma pitada de crocância. Este ícone da confeitaria americana, muitas vezes sem cobertura, permite que a riqueza do queijo brilhe por si só. Cada fatia é uma jornada sensorial, uma mistura perfeita de simplicidade e sofisticação, proporcionando uma experiência de sabor inigualável. O Cheesecake Clássico de Nova York é mais do que uma sobremesa; é uma celebração da arte da confeitaria.
CHEESECAKE CLÁSSICO
INGRÉDIENTS
Para a Base:
- 200g de biscoitos tipo maizena
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 900g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 4 œufs
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Logo após, triture os biscoitos até obter migalhas finas. Misture com a manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma de fundo removível.
- Asse a base por 10 minutos e reserve.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar e continue batendo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
- Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até que o centro esteja quase firme.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro por mais uma hora.
- Por fim, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.
Sirva essa delícia gelada e desfrute do autêntico sabor do Cheesecake Clássico de Nova York.
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