O cheesecake com geleia de morangos e frutas vermelhas é uma sobremesa celestial que une o cremoso e o frutado em uma explosão de sabor. A base de biscoitos, crocante e indulgente, contrasta com o recheio sedoso e rico de cream cheese, açúcar e baunilha. O toque mágico acontece com a cobertura de geleia de morangos e frutas vermelhas, que acrescenta uma nota doce e ácida ao prato, equilibrando perfeitamente os sabores. Cada garfada é uma viagem ao paraíso das sobremesas, onde a textura e o sabor se fundem em uma harmonia inesquecível. Um deleite para os sentidos, esse cheesecake é uma verdadeira obra-prima culinária.
Fazer cheesecake com geleia de morangos e frutas vermelhas é uma sobremesa deliciosa e elegante. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGRÉDIENTS
Base:
- 200g de biscoitos (tipo bolacha maisena ou digestiva)
- 100g de manteiga derretida
Recheio:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 200ml de creme de leite
Cobertura de geleia:
- 200g de geleia de morango (ou outra geleia de frutas vermelhas de sua preferência)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Para a base:
- Triture primeiramente os biscoitos em um processador de alimentos até obter migalhas finas. Se preferir, você pode colocá-los em um saco plástico e esmagá-los com um rolo de massa.
- Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) para formar a base do cheesecake. Reserve.
Para o recheio:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que ele fique cremoso e suave.
- Então, adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura esteja bem combinada.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, batendo até que a mistura esteja homogênea.
Montagem e cozimento:
- Logo após, despeje a mistura de cream cheese sobre a base de biscoito na forma.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme e as bordas estejam levemente douradas.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta entreaberta por cerca de 1 hora.
- Leve o cheesecake à geladeira e deixe esfriar completamente por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.
Cobertura:
- Antes de servir, primeiramente espalhe a geleia de morango (ou frutas vermelhas) sobre a superfície do cheesecake já frio.
- Você pode decorar com frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas ou amoras, se desejar.
- Por fim, corte em fatias e sirva seu cheesecake delicioso com geleia de morango e frutas vermelhas. Aproveite!
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