A carne moída refogada e temperada é um convite irresistível aos sentidos. Na panela, a cebola e o alho dançam em óleo quente, enquanto a carne, cuidadosamente temperada, transforma-se em pedaços dourados de sabor intenso. O tomate, acrescentado no momento certo, contribui com suculência e frescor. O aroma envolvente preenche a cozinha, anunciando um prato simples, mas cheio de personalidade. A harmonia entre o sal, a pimenta, e o toque do cominho, se utilizado, cria uma experiência gustativa única. Finalizada com o frescor do cheiro-verde, a carne moída refogada torna-se uma explosão de sabores, pronta para ser apreciada em diversas combinações.
RECEITA DE CARNE MOÍDA REFOGADA E TEMPERADA
INGRÉDIENTS
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína, de frango, ou uma mistura)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tomate médio, picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sel et poivre à volonté
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional, para um toque diferente)
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado, a gosto
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Aqueça o óleo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola e alho:
- Adicione a cebola e o alho à panela, refogando até que fiquem dourados.
- Adicione a carne:
- Coloque a carne moída na panela, quebrando-a com uma colher de pau para que cozinhe uniformemente.
- Tempere a carne:
- Adicione sal, pimenta e cominho em pó (se estiver usando). Mexa bem para distribuir os temperos.
- Cozinhe a carne:
- Cozinhe a carne até que esteja totalmente dourada e cozida. Mexa ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.
- Adicione o tomate:
- Acrescente o tomate picado à carne e misture. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate amoleça.
- Finalize com cheiro-verde:
- Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado, mexendo para incorporar os aromas.
- Sirva:
- A carne moída refogada e temperada está pronta para ser servida. Pode ser acompanhada por arroz, purê de batatas, ou como recheio para tacos, por exemplo.
Essa receita básica é fácil de adaptar, permitindo a adição de legumes ou outros temperos conforme seu gosto pessoal.
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