O ensopado de carne em molho de tomate com legumes é uma refeição clássica e reconfortante, perfeita carne de panela para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. A carne macia, os legumes suculentos e o molho rico e saboroso se combinam para criar uma explosão de sabores e texturas que satisfazem os sentidos. Cada garfada é um convite para uma viagem gastronômica, repleta de aromas e aromas que evocam memórias de refeições caseiras e momentos felizes. Este prato simples, porém robusto, é um verdadeiro deleite para o paladar, proporcionando conforto e nutrição em cada colherada.
CARNE DE PANELA
INGRÉDIENTS
- 500g de carne para ensopado (como músculo, acém ou coxão mole), cortada em cubos
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cebola grande, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 carottes, épluchées et coupées en tranches
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 lata de tomates pelados
- 2 xícaras de caldo de carne ou água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sel et poivre à volonté
- Folhas de louro a gosto (opcional)
- Salsinha fresca picada para servir (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Em seguida, acrescente a carne cortada em cubos e doure por todos os lados.
- Adicione as cenouras, as batatas e o pimentão à panela. Mexa bem para misturar os ingredientes.
- Despeje os tomates pelados na panela, juntamente com o caldo de carne ou água.
- Adicione o extrato de tomate, o açúcar, o sal, a pimenta e as folhas de louro, se estiver usando.
- Deixe o ensopado ferver e depois reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a carne e os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Quando estiver pronto para servir, polvilhe salsinha fresca picada por cima, se desejar.
- Sirva quente e aproveite o delicioso ensopado de carne em molho de tomate com legumes!
Este prato é perfeito para os dias mais frios, proporcionando conforto e nutrição em cada garfada. Experimente acompanhado de pão fresco para mergulhar no molho. Bom apetite!
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