Desperte os sentidos com o irresistível aroma e sabor do “Lombo Assado no Forno”. Essa receita clássica transforma uma peça suculenta de lombo de porco em uma obra-prima culinária. Maridando-se com uma marinada de mostarda, mel, alho e alecrim, o lombo é delicadamente assado até atingir uma perfeição dourada. Cada fatia revela uma mistura de texturas, desde a crosta caramelizada até a maciez interior. O toque cítrico do limão completa a experiência, resultando em uma explosão de sabores que eleva qualquer ocasião. O “Lombo Assado no Forno” é a expressão máxima do prazer gastronômico.
CARNE ASSADA
INGRÉDIENTS
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alecrim seco (ou algumas folhas de alecrim fresco)
- Suco de 1 limão
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Lombo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Faça pequenos cortes na superfície do lombo para que a marinada penetre.
- Em seguida, tempere o lombo com sal, pimenta e alho.
- Marinada:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, mostarda, mel, alecrim e suco de limão.
- Espalhe essa marinada sobre o lombo, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (pode ser deixado na geladeira por até 24 horas para mais sabor).
- Assar no Forno:
- Coloque o lombo em uma assadeira e regue com um pouco de azeite.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o lombo esteja dourado por fora e cozido por dentro.
- Para garantir o cozimento, insira um termômetro de carne na parte mais espessa do lombo. A temperatura interna deve atingir pelo menos 70°C.
- Descanso e Fatia:
- Remova o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Por fim, fatie o lombo em porções e sirva com o molho formado durante o cozimento.
O lombo assado no forno resulta em uma carne suculenta e cheia de sabor. Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas ou legumes.
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