A carne assada com molho madeira é um prato clássico e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais e para impressionar seus convidados. A carne, geralmente um corte macio como filé mignon, é preparada no forno, resultando em uma textura suculenta e um sabor irresistível. O molho madeira, feito à base de vinho, caldo de carne e especiarias, é o acompanhamento perfeito para realçar o sabor da carne e adicionar um toque de sofisticação ao prato. A combinação dos sucos da carne com o molho madeira resulta em um sabor intenso e aveludado. Para acompanhar, você pode servir batatas assadas, arroz branco ou legumes salteados. A carne assada com molho madeira é um prato clássico da gastronomia e certamente deixará todos com água na boca. Seja para um jantar especial ou para impressionar seus convidados, essa receita é garantia de sucesso e sabores incríveis.
CARNE ASSADA AO MOLHO MADEIRA
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de carne (preferencialmente filé mignon)
- Sel et poivre à volonté
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de vinho madeira
- 500 ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e derreta a manteiga. Doure a carne de todos os lados até ficar bem selada. Retire a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Despeje o vinho madeira na panela e deixe cozinhar por alguns minutos até reduzir um pouco.
Adicione o caldo de carne à panela e coloque a carne de volta. Cubra com uma tampa e transfira a panela para o forno pré-aquecido.
Asse por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja macia e suculenta.
Retire a carne da panela e coloque em uma tábua de corte. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Enquanto a carne descansa, volte a panela ao fogo e adicione o amido de milho diluído em um pouco de água para engrossar o molho. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho ficar encorpado.
Fatie a carne e sirva regada com o molho madeira.
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