Desfrute de uma jornada culinária costeira com a nossa irresistível Receita de Caranguejo com Pirão! Delicie-se com caranguejos suculentos e repletos de sabor, cuidadosamente preparados em um caldo rico e aromático de dendê, tomate e pimentão. Cada mordida é uma explosão de sabores marinhos, acentuada pelo toque único do colorau e pela frescura do coentro. Acompanhado pelo cremoso pirão de mandioca, esta experiência gastronômica é uma celebração da tradição e do prazer à mesa. Um prato que não apenas alimenta o corpo, mas também a alma, transportando você para as praias ensolaradas em um instante. Renda-se a essa tentação culinária e saboreie o mar em cada garfada!
INGRÉDIENTS
- 4 caranguejos inteiros
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 oignon moyen, haché
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 colher de chá de colorau
- 200g de farinha de mandioca
- Coentro fresco a gosto
- Sel et poivre à volonté
- Água
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece por limpar bem os caranguejos, removendo as guelras e partes não comestíveis. Lave-os em água corrente e reserve.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Depois, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Logo após, incorpore os tomates picados e o pimentão verde. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates se desmanchem e o pimentão amoleça.
- Desse modo, polvilhe o colorau sobre os vegetais refogados, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para realçar os sabores.
- Coloque os caranguejos na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por alguns minutos para que os sabores se combinem.
- Adicione água suficiente para cobrir os caranguejos. Tampe a panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até que os caranguejos estejam completamente cozidos e a carne esteja macia.
- Enquanto os caranguejos cozinham, prepare o pirão: em uma tigela pequena, misture a farinha de mandioca com água até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.
- Retire os caranguejos do caldo com uma escumadeira e reserve.
- Despeje a mistura de farinha de mandioca na panela com o caldo dos caranguejos, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe por mais alguns minutos até que o pirão engrosse e atinja a consistência desejada.
- Finalize o pirão com coentro fresco picado a gosto, mexendo para incorporar o sabor.
- Sirva os caranguejos regados com o pirão cremoso em pratos individuais.
- Acompanhe com arroz branco soltinho e rodelas de limão para um toque cítrico.
- Por fim, é só apreciar seu delicioso caranguejo com pirão em uma refeição cheia de sabores e tradição!
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