O calzone é uma iguaria italiana que faz sucesso em diversas partes do mundo. Trata-se de um tipo de pizza fechada, em formato de meia-lua, que surpreende pelo seu sabor e versatilidade.
A massa do calzone é macia e geralmente feita com farinha de trigo, água, sal e fermento. Ela é esticada e recheada com uma variedade de ingredientes, que podem incluir queijos, embutidos, vegetais e molhos. O recheio é colocado no centro da massa e, em seguida, a pizza é cuidadosamente dobrada e selada, formando uma espécie de bolsa recheada.
Ao assar, o calzone adquire uma crosta dourada e crocante por fora, enquanto o recheio fica suculento e cheio de sabor por dentro. A combinação de ingredientes e temperos cria uma explosão de sabores a cada mordida.
O calzone pode ser encontrado em diferentes versões, desde os clássicos recheios de queijo e presunto até opções mais criativas e inovadoras, como calzone de frango com catupiry, calzone vegetariano com legumes frescos ou até mesmo calzone doce, recheado com chocolate, frutas ou creme de avelã.
Além do sabor irresistível, o calzone também é uma opção prática e versátil. Pode ser uma refeição completa, acompanhado de salada, ou uma opção para um lanche rápido e saboroso. É uma ótima escolha para saborear em casa, em um encontro com amigos ou até mesmo para levar como marmita.
O calzone é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia italiana e conquista paladares com sua massa crocante e recheio delicioso. É uma opção que combina tradição, criatividade e bom gosto em uma só mordida. Experimente essa iguaria e deixe-se encantar pelo seu sabor único.
CALZONE
INGRÉDIENTS
MASSA
- 2 tasses de farine de blé
- 2 colheres de chá de fermento químico
- 1 colher de açúcar mascavo
- ½ colher de sal
- ¾ xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
RECHEIO
- 3 œufs
- 100 gramas de presunto fatiado em cubos
- 1 tomate grande, bem picadinho
- ½ colher de chá de orégano seco
- ⅔ xícara de muçarela ralada
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
MASSA
Para fazer a massa, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione água e óleo. Mexa até formar uma massa macia. Sove em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos, ou até ficar homogêneo e elástico. Reserve, coberto, enquanto faz o recheio
RECHEIO
Primeiramente, coloque os ovos em uma panela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos (ovos médios cozidos). Escorra e mergulhe em água fria. Descasque e corte em cubos de 1 cm
EM seguida, junte os ovos picados, o presunto, o tomate, o orégano e o queijo. Misture bem
Para fazer os calzones, pré-aqueça o forno a 220°C/200°C e forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga
Logo após, em uma bancada enfarinhada, corte a bola de massa em oito pedaços iguais. Abra cada pedaço em um círculo de 12 cm
Divida o recheio em 8 porções, aproximadamente ⅓ xícara por porção. Colher em uma metade de cada um dos círculos de massa. Dobre a massa para cobrir o recheio e junte as bordas
Por fim, coloque os calzones nas bandejas preparadas e cozinhe por 15 minutos ou até dourar e ficar crocante. Sirva morno ou frio
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