O Bolo Pavlova Berry é uma obra-prima da confeitaria que encanta os sentidos. Suas camadas de merengue crocante, delicadamente assadas até atingirem a perfeição, formam uma base celestial. Sobre esse palco, dançam frutas vermelhas frescas, criando uma sinfonia de sabores. Morangos suculentos, amoras e framboesas se unem em harmonia, adicionando um toque vibrante e refrescante. A cremosidade do interior contrasta com a crocância exterior, resultando em uma experiência única. Este bolo, inspirado na famosa bailarina russa Anna Pavlova, é uma celebração de leveza e doçura, perfeito para ocasiões especiais ou para saborear momentos doces da vida.
BOLO PAVLOVA
INGRÉDIENTS
- 4 claras de ovo, em temperatura ambiente
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Frutas vermelhas variadas (morangos, amoras, framboesas) para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em seguida, em uma tigela grande, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente, batendo continuamente até que a mistura fique brilhante e firme.
- Incorpore delicadamente o vinagre, o extrato de baunilha e o amido de milho.
- Modele o merengue em um círculo na assadeira preparada, formando um ninho no centro.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o merengue esteja crocante por fora e macio por dentro. Deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, bata o creme de leite fresco com açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
- Preencha o centro do merengue com o creme de leite batido.
- Decore com as frutas vermelhas.
- Por fim, sirva imediatamente e delicie-se com este Bolo Pavlova Berry, uma sobremesa divina que combina a doçura do merengue com a frescura das frutas vermelhas.
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