As bolas de tofu empanadas são pequenos tesouros crocantes. O interior, suave e delicado, contrasta com a casca dourada e crocante, criando uma dança de texturas. O toque do manjericão, sutil e perfumado, eleva cada mordida. É uma sinfonia de sabores: o tofu, flexível em absorver os aromas, abraça o frescor do manjericão, resultando em uma explosão de delícias na boca. Cada bola, frita até a perfeição, é um convite para explorar novos horizontes culinários, um prato que surpreende e encanta, redefinindo a simplicidade do tofu em uma experiência verdadeiramente saborosa.
BOLAS DE TOFU
INGRÉDIENTS
- 400g de tofu firme
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sel et poivre à volonté
- Óleo para fritar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação: Comece primeiramente drenando o tofu para retirar o excesso de água. Enrole o tofu em papel toalha e pressione suavemente para retirar a umidade. Em seguida, corte o tofu em cubos médios.
- Preparação da mistura de tofu: Em uma tigela, amasse com um garfo até obter uma consistência mais uniforme. Adicione o alho picado, o manjericão, o molho de soja, sal e pimenta. Misture bem.
- Montagem das bolas: Pegue porções da mistura de tofu e forme pequenas bolas com as mãos. Certifique-se de compactar levemente para que mantenham a forma.
- Empanar as bolas: Em uma tigela, misture a farinha de rosca com a farinha de trigo. Passe cada bola de tofu nessa mistura, garantindo que fiquem completamente revestidas.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma panela. Quando estiver quente (aproximadamente 170-180°C), frite as bolas de tofu empanadas até que fiquem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Servir: Sirva as bolas de tofu empanadas com manjericão como aperitivo ou acompanhadas de molho para mergulhar.
Essas bolas empanadas, crocantes por fora e macias por dentro, são acentuadas pelo sabor fresco do manjericão, criando um prato saboroso e versátil.
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