As bolas de falafel vegetarianas são pequenos tesouros crocantes repletos de sabor e nutrição. Elaboradas a partir de grão-de-bico moído, combinado com ervas frescas como salsa e coentro, além de especiarias vibrantes, essas pequenas esferas são um convite à culinária do Oriente Médio. Cada mordida revela uma textura irresistivelmente crocante por fora e macia por dentro. Perfeitas como a estrela de um prato ou como acompanhamento, essas bolinhas de falafel oferecem uma alternativa vegetariana que não compromete em nada o prazer gastronômico. Uma explosão de sabores exóticos que conquista paladares e corações.
BOLAS DE FALAFEL
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido (pode ser de lata)
- 1 cebola pequena, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsa fresca, picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para dar firmeza à massa)
- Óleo para fritar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Em seguida, em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico, cebola, alho, salsa, coentro, cominho, páprica, coentro em pó, sal e pimenta-do-reino. Pulse até obter uma massa homogênea.
- Se a massa estiver muito úmida, adicione a farinha de trigo e pulse novamente.
- Com as mãos úmidas, forme pequenas bolas do tamanho de nozes.
- Para fritar: Aqueça o óleo em uma panela. Frite as bolas até ficarem douradas por todos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha.
- Para assar: Coloque as bolas em uma assadeira untada e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas.
- Por fim, sirva as bolas de falafel quentes, acompanhadas de molho tahine, salada fresca ou dentro de pães sírios.
Essas bolas de falafel vegetarianas são uma deliciosa opção para uma refeição saborosa e nutritiva.
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