Delicie-se com o Bobó de Camarão Capixaba, uma explosão de sabores tropicais que combina a suavidade da mandioca com a cremosidade do leite de coco, culminando em um prato exótico e irresistível. Os camarões, marinados em temperos frescos, se juntam a um refogado aromático de pimentões, cebola e alho, resultando em uma harmonia perfeita de ingredientes. Com um toque de azeite de dendê e coentro, esta receita proporciona uma viagem sensorial direto para o litoral brasileiro. Ideal para surpreender seus convidados ou simplesmente satisfazer seus desejos culinários mais sofisticados.
INGRÉDIENTS
- 500g de camarões médios, limpos e descascados
- 2 xícaras de mandioca (aipim) cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão amarelo, picado
- 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha), picado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- Sel et poivre à volonté
- 1 limão para temperar os camarões
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece temperando os camarões: Em uma tigela, tempere os camarões com suco de limão, sal, pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva. Deixe marinar por cerca de 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
- Então, em uma panela grande, coloque a mandioca cortada em cubos e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a mandioca esteja macia e possa ser facilmente amassada com um garfo. Escorra a água e reserve.
- Depois, em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de dendê e uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Logo após, acrescente os pimentões vermelho e amarelo picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
- Assim sendo, adicione os tomates picados à panela e cozinhe até que eles se desfaçam e o molho fique espesso.
- Desse modo, amasse a mandioca cozida e adicione à panela com os outros ingredientes. Misture bem para incorporar os sabores.
- Despeje o leite de coco na panela e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com coentro em pó, sal e pimenta a gosto. Se preferir um sabor mais intenso de coentro, você pode usar coentro fresco picado.
- Adicione os camarões: Por último, adicione os camarões marinados à mistura e cozinhe por mais alguns minutos, apenas até que fiquem rosados e cozidos por completo.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Misture bem.
- Por fim, sirva o bobó de camarão capixaba acompanhado de arroz branco ou farinha de mandioca, se desejar.
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