O bife de carne grelhada e as batatas sauté formam uma combinação irresistível de sabores e texturas. O bife, perfeitamente grelhado, oferece uma suculência que derrete na boca, complementada por um toque de sal e pimenta que realça sua riqueza natural. As batatas sauté, douradas na manteiga e azeite, são crocantes por fora e macias por dentro, com o sabor acentuado do alho e o aroma de ervas frescas. Juntos, esses dois elementos criam um prato clássico e reconfortante que agrada a todos os paladares. Uma refeição simples, porém inesquecível, que celebra a simplicidade da culinária com um toque de sofisticação.
INGRÉDIENTS
Para o bife:
- 2 bifes de carne (como filé mignon, contrafilé, ou a sua escolha)
- Sel et poivre à volonté
- Huile d'olive
Para as batatas sauté:
- 4 a 6 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sel et poivre à volonté
- Ervas frescas (como salsa ou tomilho) para decorar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
1. Preparação das Batatas Sauté:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Adicione as batatas cortadas e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes.
- Escorra as batatas e reserve
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até que fique perfumado.
- Acrescente as batatas cozidas e refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
- Tempere as batatas com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione ervas frescas picadas para dar sabor.
- Sirva as batatas sauté como acompanhamento do bife grelhado.
2. Preparação do Bife:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto de ambos os lados.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto.
- Pincele azeite de oliva nos bifes para evitar que grudem na grelha.
- Grelhe os bifes de acordo com o seu gosto pessoal (por exemplo, mal passado, ao ponto ou bem passado), geralmente 3-4 minutos de cada lado para mal passado. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura do bife e da temperatura da grelha.
Agora você tem um delicioso prato de bife de carne grelhada com batatas sauté. Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo do seu gosto pessoal e da espessura da carne, então ajuste conforme necessário. Aproveite a sua refeição!
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