A Bavaroise de Chocolate e Café é uma indulgência refinada que eleva a simplicidade a um patamar sofisticado. Este creme sedoso e aerado une a intensidade do chocolate premium com a profundeza aromática do café, criando uma sinfonia de sabores que dançam suavemente no paladar. Cada colherada é uma experiência sensorial, onde a textura cremosa se encontra com a nota robusta do café, deslizando pela língua em uma harmonia perfeita. Uma sobremesa que transcende o comum, o Creme de Bavaroise de Chocolate e Café é uma celebração da indulgência requintada e uma viagem cativante para os amantes de sobremesas gourmet.
BAVAROISE DE CHOCOLATE E CAFÉ
INGRÉDIENTS
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara de café forte, preparado
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 300ml de creme de leite fresco, gelado
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela, primeiramente aqueça o leite até começar a ferver. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- Em seguida, em outra tigela, misture as gemas de ovos, o açúcar, o amido de milho e o cacau em pó. Despeje gradualmente o café quente, mexendo constantemente.
- Adicione a mistura de ovos à panela com o leite e chocolate, mexendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos firmes. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo.
- Delicadamente, incorpore o creme de leite à mistura de chocolate e café, garantindo uma textura aerada.
- Despeje o creme em tigelas individuais ou em uma forma de bolo inglês.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
- Por fim, sirva gelado, decorando com raspas de chocolate ou uma pitada de cacau em pó, se desejar.
Este Creme de Bavaroise de Chocolate e Café é uma sobremesa luxuosa e irresistível, perfeita para surpreender e encantar seus convidados. Desfrute da união exquisita entre o sabor intenso do chocolate e o toque estimulante do café.
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