Um abraço de sabor em cada garfada. O assado de panela caseiro com cenouras e batatas transcende a simplicidade dos ingredientes para criar uma sinfonia de sabores reconfortantes. A carne tenra, cuidadosamente selada, encontra-se com as rodelas douradas de cenoura e os pedaços macios de batata, criando uma dança de texturas e aromas. O molho de ervas e caldo abraça cada elemento, elevando-os a um novo patamar de sabor. É a essência da comida caseira, uma jornada gustativa que nos leva de volta às raízes e nos lembra do prazer de compartilhar uma refeição significativa.
ASSADO DE PANELA
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de carne para assado (como carne de acém, peito, etc.)
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços médios
- 1 cebola grande, cortada em fatias
- 3 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de caldo de carne ou legumes
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sel et poivre à volonté
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Selagem da carne:
- Tempere primeiramente a carne com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Logo após, doure a carne de todos os lados na frigideira quente. Isso ajuda a selar os sucos e intensificar o sabor.
- Preparação dos legumes:
- Na panela lenta, coloque as rodelas de cenoura no fundo e, em seguida, as batatas em pedaços.
- Disponha a carne dourada sobre os legumes.
- Preparo do molho:
- Então, na mesma frigideira que usou para selar a carne, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados.
- Se estiver usando vinho tinto, adicione-o à frigideira e deixe ferver por alguns minutos para evaporar o álcool.
- Adicione o caldo de carne ou legumes, o alecrim e o tomilho. Misture bem.
- Cozimento na panela lenta:
- Despeje o molho sobre a carne e os legumes na panela lenta.
- Tampe a panela e cozinhe em baixa temperatura por 6-8 horas ou em alta temperatura por 4-6 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
- Servir:
- Retire a carne e os legumes da panela e coloque em uma travessa.
- Por fim, coe o molho da panela lenta e sirva como acompanhamento.
Este assado de panela lenta com cenouras e batatas é uma refeição completa e reconfortante, ideal para dias em que você deseja uma comida caseira que aquece o coração. A carne tenra, os legumes macios e o molho aromático combinam-se para criar uma experiência gastronômica que satisfaz e agrada a todos os gostos.
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