As asas de couve-flor picantes assadas com molho de iogurte são uma alternativa deliciosa e saudável às tradicionais asas de frango, uma receita vegana. Com uma mistura de temperos picantes, como alho em pó e páprica defumada, a couve-flor ganha um sabor irresistível. Após assar no forno até ficarem douradas e crocantes, são servidas com um molho cremoso de iogurte, limão e coentro, que equilibra perfeitamente o calor das asas. Esta combinação de sabores e texturas faz dessas asas de couve-flor uma opção de petisco que agrada a todos, seja para uma refeição leve ou como acompanhamento em uma festa.
INGRÉDIENTS
Para as asas de couve-flor:
- 1 cabeça grande de couve-flor
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de amêndoa para uma versão sem glúten)
- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal para uma versão vegana)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ajuste de acordo com sua preferência de picância)
- Sel au goût
- Óleo de cozinha spray
Para o molho de iogurte:
- 1 xícara de iogurte natural (ou iogurte vegetal para uma versão vegana)
- Suco de meio limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte a couve-flor em pedaços menores, semelhantes ao tamanho das asas de frango.
- Em uma tigela, misture a farinha, o leite e os temperos até formar uma massa homogênea.
- Mergulhe cada pedaço de couve-flor na massa, garantindo que estejam completamente revestidos.
- Disponha os pedaços de couve-flor na assadeira preparada, deixando um espaço entre eles.
- Asse no forno por 25-30 minutos, virando as asas na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
- Enquanto as asas assam, prepare o molho de iogurte misturando o iogurte, o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta em uma tigela.
- Retire as asas de couve-flor do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva as asas de couve-flor quentes com o molho de iogurte para mergulhar.
- Aproveite suas asas de couve-flor picantes assadas com molho de iogurte deliciosas e saudáveis!
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