O arroz à grega é um prato clássico que combina sabores mediterrâneos e cores vibrantes em uma explosão de sabor. Nessa receita, o arroz cozido perfeitamente se mistura a uma variedade de legumes coloridos, como pimentões, cenouras e ervilhas, criando uma paleta visualmente deslumbrante. Os temperos, como alho, cebola e azeite de oliva, adicionam profundidade de sabor, enquanto as azeitonas e uvas passas proporcionam toques agridoces. É uma iguaria versátil que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. O arroz à grega é uma celebração da simplicidade mediterrânea que agrada a todos os paladares, deixando uma impressão duradoura.
ARROZ À GREGA
INGRÉDIENTS
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/4 de xícara de ervilhas
- 1/4 de xícara de milho
- 2 colheres de sopa de uvas-passas
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas picadas
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Lave primeiramente o arroz em água fria até que a água fique clara. Escorra bem.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões, cenoura, ervilhas e milho à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem um pouco macios.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para que ele fique revestido com os vegetais e o azeite.
- Despeje a água sobre o arroz e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Quando o arroz estiver pronto, adicione as uvas-passas e as azeitonas picadas. Misture bem.
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal. Você também pode decorar com folhas de salsa ou cebolinha picada, se desejar.
Essa é uma receita básica de Arroz à Grega, mas você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes, como castanhas ou cogumelos, para dar seu toque pessoal. Aproveite!
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