Veja aqui Carne ao vinho na panela – Inspirada na culinária francesa, esta prática receita traz uma rica combinação de ingredientes. O sabor encorpado da carne, a força do vinho tinto, o toque adocicado da cenoura e a textura delicada dos cogumelos compõem este prato todo especial.
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Carne ao vinho na panela de pressão
Temps de préparation : 1 hora e 30 Minutos
Rendement : 8 porções
INGRÉDIENTS
- 1 peça de carne (cupim, fraldinha, largato) eu usei cupim
- 1 cebola grande picada
- 1 caldo de custela
- 2 dentes de alho
- 1 fio de óleo
- Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta)
- 1 extrato de tomate de boa qualidade
- 1 copo e 1/2 de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)
O modo de preparo é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua Carne ao vinho, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, limpe bem a carne tirando a gordura.
- Então, corte ao meio para ficar 2 peças, na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo.
- Em seguida, doure bem a carne dos 2 lados.
- Logo após, coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, coloque direto na panela e continue dourando a carne.
- Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto.
- Dessa forma, tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue.
- Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela.
- Em suma, no dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue.
- Sirva as fatias com o molho por cima, sirva junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha.
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