Submerja-se nas raízes culinárias de Minas Gerais com nossa irresistível receita de Angu à Mineira Tradicional. Delicadamente cremoso e enriquecido com manteiga, este prato leva você a uma jornada gastronômica repleta de nostalgia. Cada colherada é um mergulho na rica herança da cozinha mineira, com a opção de acentuar a experiência com pedaços de Queijo Minas fresco ou a indulgência da linguiça frita. Seja para aquecer a alma em dias frios ou para celebrar momentos especiais, o Angu à Mineira é a essência da tradição servida à mesa.
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de fubá de milho
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cuillère à café de sel
- Queijo Minas fresco (opcional)
- Linguiça frita ou carne de porco desfiada (opcional)
- Cheiro-verde picado para finalizar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma tigela, misture o fubá de milho com 2 xícaras de água. Mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Então, em uma panela grande, leve as 4 xícaras restantes de água ao fogo médio. Adicione a colher de chá de sal e deixe a água aquecer até começar a ferver.
- Em seguida, com a água fervente, comece a despejar a mistura de fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Use uma colher de pau para isso.
- Depois, continue mexendo o fubá na água fervente por cerca de 10-15 minutos, até que a mistura comece a engrossar. Baixe o fogo para médio-baixo para evitar que grude no fundo da panela.
- Desse modo, quando o angu estiver atingindo a consistência desejada, adicione a colher de sopa de manteiga e continue mexendo até que a manteiga esteja completamente incorporada.
- O angu estará pronto quando atingir uma consistência cremosa e suave. Se desejar, você pode adicionar pedaços de queijo Minas fresco para dar um toque extra de sabor e cremosidade. Sirva o angu quente em pratos individuais.
- O Angu à Mineira pode ser servido com diversos acompanhamentos. Uma opção tradicional é a linguiça frita ou carne de porco desfiada, que complementam o sabor do angu. Polvilhe cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor.
- Por fim, agora é só aproveitar o seu delicioso Angu à Mineira! Aproveite a combinação de sabores e texturas, típica da culinária mineira, que aquecem o coração e o paladar.
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