As almôndegas suecas caseiras são uma obra-prima da culinária escandinava, combinando sabores e texturas que conquistam qualquer paladar. Estas almôndegas, perfeitamente temperadas e feitas com carne moída, são cozidas até a perfeição. O toque mágico vem do molho branco cremoso, que as envolve em um abraço suave e saboroso. O molho é uma sinfonia de manteiga, farinha, caldo e creme, resultando em uma textura luxuosamente cremosa. Servidas sobre um leito de purê de batatas ou com o clássico acompanhamento de geleia de lingonberry, as almôndegas suecas cativam os sentidos e transportam para os sabores reconfortantes da Escandinávia. Uma verdadeira festa para o paladar.
ALMÔNDEGAS SUECAS
Aqui está uma receita simples para fazer almôndegas suecas caseiras com molho branco cremoso:
INGRÉDIENTS
Almôndegas:
- 500g de carne moída (uma mistura de carne bovina e suína funciona bem)
- 1/2 cebola picada finamente
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 2 cuillères à soupe de beurre
Molho Branco
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma tigela grande, primeiramente misture as migalhas de pão com o leite e reserve por alguns minutos.
- Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Adicione a mistura de migalhas de pão inchadas e misture bem.
- Em seguida, modele a mistura de carne em pequenas almôndegas do tamanho de nozes.
- Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione as almôndegas e cozinhe até dourarem e cozinharem por dentro. Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
- Para fazer o molho branco, na mesma frigideira, derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos até que a mistura fique dourada.
- Gradualmente, adicione o caldo de carne enquanto mexe constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe o molho engrossar.
- Reduza o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho fique cremoso.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, coloque as almôndegas de volta na frigideira com o molho branco e deixe aquecer por alguns minutos.
Sirva as almôndegas suecas com o molho branco cremoso sobre purê de batata ou macarrão. Dessa forma, essa deliciosa combinação é uma verdadeira iguaria escandinava!
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