Desperte os sentidos com a Manteiga Clarificada Ghee, um elixir dourado que eleva o sabor e a qualidade de suas criações culinárias. Proveniente da tradição indiana, a Ghee é a manteiga derretida e clarificada, revelando uma essência rica e luxuosa. Livre de lactose e caseína, este líquido dourado possui um ponto de fumaça alto, tornando-se perfeito para dourar, cozinhar e realçar sabores. A Ghee é mais do que um ingrediente; é um gesto de cuidado e apreço pela arte da culinária. Experimente a suavidade, o aroma e a versatilidade desta manteiga clarificada que adiciona um toque de excelência a cada prato.
MANTEIGA GHEE
INGRÉDIENTS
- Manteiga sem sal (quantidade desejada)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Escolha da Manteiga:
- Opte por uma manteiga de alta qualidade, sem sal. Dessa forma, a quantidade pode variar conforme a necessidade.
- Derretimento Inicial:
- Em seguida, corte a manteiga em pedaços para facilitar o derretimento.
- Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Aquecimento e Espumação:
- À medida que a manteiga derrete, reduza o fogo para médio-baixo.
- A manteiga começará a ferver e formará uma espuma na superfície. Isso são os sólidos do leite separando-se.
- Clarificação:
- Continue cozinhando, observando a cor da manteiga. À medida que a espuma diminui, a manteiga começará a clarear.
- Remoção dos Sólidos:
- À medida que a manteiga atinge um tom dourado claro e a espuma desaparece, retire a panela do fogo.
- Use uma peneira forrada com um filtro de café, um pano de queijo ou papel toalha para coar a manteiga clarificada e separar os sólidos do leite.
- Armazenamento:
- Despeje a manteiga clarificada (Ghee) em um recipiente de vidro limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de colocar a tampa.
- Aproveitando a Ghee:
- Use a Ghee para cozinhar, refogar, grelhar ou como um substituto da manteiga em receitas. Por fim, a Ghee possui um ponto de fumaça elevado, tornando-a ideal para altas temperaturas.
Desfrute da Manteiga Clarificada Ghee, uma adição luxuosa à sua cozinha, trazendo um sabor rico e um toque especial às suas preparações culinárias.
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