A carne assada desfiada é um deleite culinário que combina sabor e versatilidade. Uma peça de carne, muitas vezes de corte mais rígido, é lentamente cozida até ficar macia e suculenta. O processo de assar a transforma em uma textura desfiável e repleta de sucos naturais. O tempero pode variar, desde ervas e alho até molhos e marinadas personalizadas. Essa carne cozida lentamente é um trunfo na culinária, servindo como base para inúmeras receitas, como sanduíches, tacos, burritos, massas e saladas. Seu sabor rico e a capacidade de absorver sabores tornam a carne assada desfiada uma escolha versátil e deliciosa.
CARNE ASSADA DESFIADA
INGRÉDIENTS
- 1 peça de carne (pode ser lagarto, peito bovino, acém, ou outra carne adequada para assar)
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas (opcional)
- 2 talos de aipo, picados (opcional)
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 xícara de vinho tinto (opcional)
- Huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 160°C.
- Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Logo após, em uma panela grande que possa ir ao forno, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Sele a carne em todos os lados até que fique dourada. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Adicione as cebolas e o alho picado e refogue até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas.
- Se estiver usando cenouras e aipo, adicione-os à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Coloque a carne de volta na panela, despeje o caldo de carne (e o vinho tinto, se estiver usando) sobre a carne. Certifique-se de que o líquido cubra parcialmente a carne.
- Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e leve-a ao forno pré-aquecido.
- Asse a carne por 3-4 horas, ou até que ela esteja macia o suficiente para ser desfiada com um garfo. Verifique ocasionalmente e adicione mais caldo de carne, se necessário.
- Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela e use dois garfos para desfiá-la em pedaços menores.
- Por fim, sirva a carne assada desfiada como preferir, como recheio de sanduíches, tacos, burritos ou em outros pratos de sua escolha.
A carne assada desfiada é versátil e saborosa, sendo um prato ideal para cozinhar em grandes quantidades e congelar porções para uso posterior. Ela também pode ser personalizada com temperos e molhos de sua preferência para se adequar a diferentes receitas.
Finalement, cette recette vous a plu ?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Alors profitez-en pour donner encore plus de saveur à vos journées, visitez nos réseaux sociaux ! Nous avons Pinterest, notre Facebook et le Instagram et faites encore plein d'autres recettes, elles sont tellement bonnes !
