A doçura da tradição encontra o ardor da pimenta vermelha na irresistível geleia de pimenta. Esta mistura exótica transforma os sabores, criando uma dança ousada entre o picante e o doce. As pimentas vermelhas, cortadas e cozidas até a maciez, encontram o equilíbrio perfeito com o açúcar e o vinagre. O resultado é uma geleia vibrante, rica em cores e sabor. Uma colherada é uma aventura gustativa, onde o calor sutil da pimenta se mescla harmoniosamente com a doçura sedutora. Um toque picante em pratos doces ou salgados, a geleia de pimenta vermelha é uma experiência de sabores inesquecível.
PIMENTA DE GELEIA VERMELHA
INGREDIENTES
- 250g de pimentas vermelhas (pode ser pimenta dedo-de-moça, malagueta, etc.)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de vinagre (pode ser vinagre de maçã)
- 1/2 colher de chá de sal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparo das pimentas: a. Lave e seque primeiramente as pimentas. Retire as sementes e as membranas internas se você quiser uma geleia menos picante. b. Logo após, pique as pimentas em pedaços pequenos. Quanto menor o corte, mais uniforme será a distribuição do sabor.
- Preparo da geleia: a. Em uma panela, misture as pimentas picadas, o açúcar, o vinagre e o sal. b. Leve a mistura ao fogo médio e mexa para dissolver o açúcar. c. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as pimentas fiquem macias e a mistura comece a engrossar.
- Teste de consistência: a. Para verificar a consistência da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Se ela endurecer e ficar com a textura desejada após esfriar por alguns minutos, está pronta. Se ainda estiver líquida, continue cozinhando por mais alguns minutos e faça o teste novamente.
- Envase: a. Com a geleia pronta e na consistência desejada, retire do fogo. b. Deixe a geleia esfriar por alguns minutos antes de transferi-la para um pote de vidro esterilizado. Isso evitará que o vidro quebre devido à diferença de temperatura.
- Armazenamento: a. Tampe bem o pote e deixe a geleia esfriar completamente antes de guardar na geladeira. b. Por fim, a geleia de pimenta vermelha pode ser armazenada na geladeira por várias semanas.
Agora você tem uma deliciosa geleia de pimenta vermelha pronta para ser usada como acompanhamento para queijos, carnes grelhadas, sanduíches e muito mais. Aproveite o equilíbrio entre o doce e o picante em cada colherada!
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