O filé de bacalhau assado com batata e tomate cereja é um prato que evoca o sabor e o charme da cozinha mediterrânea. O bacalhau, com sua textura tenra e sabor inconfundível, é o protagonista, complementado pela suavidade das batatas, que absorvem os sucos do peixe durante o cozimento. Os tomates cereja, com sua doçura e acidez naturais, acrescentam um toque vibrante. O conjunto é assado até que o bacalhau desfie facilmente e as batatas estejam douradas e crocantes. Uma pitada de azeite de oliva e ervas frescas finaliza a obra-prima, resultando em uma refeição que é ao mesmo tempo elegante e reconfortante, uma homenagem ao sabor do Mediterrâneo.
FILÉ DE BACALHAU
Fazer filé de bacalhau assado com batata e tomate cereja é uma opção deliciosa. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 4 filés de bacalhau dessalgado
- 400g de batatas, cortadas em rodelas finas
- 200g de tomates cereja
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de vinho branco
- 1/4 de xícara de caldo de peixe ou água
- Salsa fresca picada, para decorar
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Cozinhe as batatas em água salgada até que estejam levemente macias, mas não totalmente cozidas. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva e doure o alho picado.
- Adicione as batatas e os tomates cereja à frigideira. Refogue por alguns minutos até que as batatas e os tomates comecem a dourar.
- Tempere os filés de bacalhau com sal e pimenta. Coloque-os sobre as batatas e tomates na frigideira.
- Misture o vinho branco e o caldo de peixe (ou água) e despeje sobre os ingredientes na frigideira.
- Regue tudo com o restante do azeite de oliva.
- Leve a frigideira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas estejam douradas.
- Por fim, sirva o filé de bacalhau assado com batata e tomate cereja quente, polvilhado com salsa fresca picada.
Esta receita é um prato de dar água na boca que combina os sabores do bacalhau, das batatas e do tomate cereja. É uma ótima opção para uma refeição especial. Aproveite!
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