Hoje vou te ensinar a fazer essa receita incrível de pastel de vatapá com molho de pimenta biquinho que é muito fácil de fazer e fica com um sabor incrível que irá te surpreender. Portanto, a seguir vou te mostrar o passo a passo de como executar de forma perfeita e garantir um pastel muito gostoso.
Tempo de preparo: 80 minutos
Porções: 25 porções
INGREDIENTES
Vatapá
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pedaço de gengibre médio ralado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 4 colheres de sopa de castanha de caju torrada
- 4 colheres de sopa de amendoim sem pele torrado
- 1 cebola média picada
- 1 tomate grande picado
- 2 pães franceses
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 1 pitada de pimenta do reino
- 300 gramas de camarões pequenos limpos
- 1/2 maço de coentro
- Suco de meio limão
- 1 stick meu segredo 7 vegetais
Molho
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de pimenta biquinho cortada ao meio
- 1 tomate médio picado
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, para o molho, vamos colocar todos os ingredientes em uma tigela, misturar muito bem, cobrir e deixar na geladeira até a hora de servir os pastéis.
- Então, para o vatapá, coloque a cebola, o tomate, o coentro em um liquidificador e bata muito bem, deixe reservado. Coloque os camarões em um recipiente com pimenta do reino, suco de limão, o tempero meu segredo e deixe marinando por 10 minutos.
- Em seguida, transfira os camarões para uma panela com metade do azeite e vamos refogar muito bem, separe os camarões e o caldo da panela.
- Logo após, coloque os pães picados em um recipiente com o leite, metade do leite de coco e deixe descansando por 20 minutos até amolecer bem.
- Desse modo, transfira para um liquidificador junto com todo o líquido e bata muito bem até ficar cremoso, inclua a castanha de caju, o gengibre, metade do camarão refogado com o caldo, o amendoim e continue batendo muito bem.
- Posteriormente, transfira todas as misturas para a panela que você usou para refogar os camarões, inclua o restante do leite de coco, o azeite e cozinhe bem em fogo médio até começar a soltar da panela e ficar cremoso, inclua o restante do camarão, o azeite de dendê e mantenha cozinhando por mais 3 minutos.
- Então, vamos abrir a massa do pastel e separar em quadradinhos, coloque uma parte do recheio no centro de cada massa e feche formando um triângulo, leve para fritar em uma panela com óleo bem quente até dourar.
- Por fim, sirva e aproveite.
Então, agora que você fez essa receita de Pastel de vatapá com molho de pimenta biquinho, não perca a chance de seguir arrasando na cozinha. Fique ligado(a) nas nossas mais recentes receitas!
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