Celebre a estação com uma Salada de Legumes Fresca e Colorida, perfeita para a primavera. Delicie-se com a combinação vibrante de cores e sabores: cenouras e abobrinhas crocantes, pimentões em tons radiantes e tomates cereja suculentos. A frescura das folhas verdes mistura-se com a doçura dos vegetais, enquanto o molho de ervas adiciona um toque de elegância ao prato. Uma sinfonia refrescante que revitaliza os sentidos, trazendo à mesa a essência da estação. Esta salada não é apenas uma refeição saudável, mas uma celebração culinária da primavera em sua forma mais colorida e saborosa.
SALADA PRIMAVERA
INGREDIENTES
Para a Salada:
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em tiras finas ou em formato de juliana
- 1 abobrinha média, cortada em tiras finas ou em formato de juliana
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- Folhas de alface, rúcula ou outra folha de sua preferência
- 1/4 de xícara de cebola roxa, cortada em fatias finas
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 de xícara de manjericão fresco, picado
- 1/4 de xícara de hortelã fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Ervas:
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho, picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Prepare primeiramente os legumes: Use um ralador ou faca para cortar as cenouras e a abobrinha em tiras finas ou em formato de juliana. Corte os pimentões em tiras finas e os tomates cereja ao meio. Reserve.
- Prepare em seguida o molho de ervas: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o alho picado, o suco de limão e a mostarda Dijon. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até obter uma emulsão. Reserve.
- Montagem da salada: Em uma tigela grande, coloque as folhas de alface, rúcula ou outra folha de sua preferência. Acrescente as tiras de cenoura, abobrinha e pimentão. Espalhe os tomates cereja cortados ao meio, a cebola roxa fatiada e as ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e hortelã).
- Tempere a salada: Regue a salada com o molho de ervas preparado. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Sirva: Transfira a salada para pratos individuais ou um prato grande de servir. Você também pode adicionar algumas fatias de pão crocante para acompanhar, se desejar.
- Desfrute: Sirva imediatamente enquanto a salada está fresca e crocante. Aproveite os sabores vibrantes da primavera!
Esta salada é altamente personalizável, então sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes de sua preferência, como queijo feta, nozes, sementes ou outros vegetais. Aproveite sua refeição saudável e colorida!
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