Em um mundo onde escolhas conscientes alimentam nosso bem-estar, o leite de amêndoa sem lactose e açúcar emerge como uma opção nutritiva e deliciosa. Feito a partir de amêndoas cruas e água pura, esse leite é uma alternativa saudável ao leite de origem animal. Sua suavidade e sabor suave complementam diversas receitas, desde smoothies a assados. A ausência de açúcar adicionado e lactose o torna amigável para aqueles que buscam limitar esses componentes em suas dietas. O leite de amêndoa se destaca por oferecer nutrientes naturais, além de se alinhar com um estilo de vida mais equilibrado e consciente.
LEITE DE AMÊNDOAS
INGREDIENTES
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 4 xícaras de água filtrada
- Uma pitada de sal (opcional)
- Adoçante a gosto (opcional, como mel, xarope de bordo ou adoçante sem calorias)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Deixe as amêndoas de molho:
- Primeiramente, coloque as amêndoas cruas em uma tigela e cubra-as com água. Deixe de molho por pelo menos 6 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amaciar as amêndoas e facilitar o processo de mistura.
- Escorra e enxágue:
- Logo após, após o período de molho, escorra e enxágue bem as amêndoas.
- Misture com água:
- Em um liquidificador, combine as amêndoas enxaguadas com 4 xícaras de água filtrada e uma pitada de sal (se estiver usando).
- Bata até ficar homogêneo:
- Logo após, misture em alta velocidade até que as amêndoas estejam bem trituradas e a mistura fique homogênea.
- Coe o leite:
- Forre um coador fino com um pano de musselina ou um saco de leite de nozes.
- Despeje a mistura do liquidificador no coador para separar o líquido (leite de amêndoa) do resíduo sólido (pulpa de amêndoa).
- Armazene e adoce (opcional):
- Transfira o leite de amêndoa para um recipiente limpo e hermético.
- Se desejar adoçar o leite, adicione o adoçante de sua escolha aos poucos, misturando e provando até alcançar o nível de doçura desejado.
- Refrigere e agite antes de usar:
- Mantenha o leite de amêndoa na geladeira por até 3-4 dias.
- Por fim, lembre-se de agitar o leite antes de cada uso, pois pode haver separação natural.
Este leite de amêndoa sem lactose e açúcar é uma alternativa saudável e versátil para quem busca opções de laticínios mais leves. Use-o como base para smoothies, café, cereais ou em qualquer receita que peça leite.
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