Os Biscoitos de Nozes, conhecidos como Hodugwaja na culinária coreana, são verdadeiras joias de sabor que nos levam a uma jornada de prazer para o paladar. Essas delícias reúnem tradição e inovação, combinando uma crocância exterior com um recheio macio e irresistível. Cada mordida é um equilíbrio perfeito entre a doçura das nozes e o toque sutil de xarope de mel. A textura delicada da massa envolvendo o recheio generoso cria uma experiência sensorial única. Os Hodugwaja não são apenas um lanche, são um abraço culinário que nos conecta com a rica herança da culinária coreana. Seja como um mimo pessoal ou para compartilhar, esses biscoitos evocam sorrisos e memórias em cada pedaço.
BISCOITOS DE NOZES
Hodugwaja é um delicioso biscoito coreano recheado com nozes e xarope de mel. Aqui está uma receita básica para fazer Biscoito de Nozes (Hodugwaja):
INGREDIENTES
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1/3 xícara de leite
Recheio:
- Nozes picadas
- Xarope de mel
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.
- Em seguida, em outra tigela, misture o açúcar, a manteiga derretida e o leite até que o açúcar esteja dissolvido.
- Combine os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 20-30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Misture as nozes picadas com um pouco de xarope de mel para dar sabor e umidade.
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de nozes.
- Pegue uma bola de massa e achate-a na palma da mão. Coloque um pouco do recheio de nozes no centro e feche a massa em volta do recheio, formando uma bola.
- Pré-aqueça uma máquina Hodugwaja (disponível em lojas de utensílios de cozinha coreanos) ou uma máquina de waffles.
- Coloque as bolas de massa recheada na máquina e cozinhe até que fiquem douradas e cozidas.
- Por fim, retire os biscoitos da máquina e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa é uma receita básica, mas você pode ajustar os ingredientes e as proporções de acordo com suas preferências. Os Biscoitos de Nozes (Hodugwaja) são ótimos para serem saboreados como um lanche doce e reconfortante.
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