A torta vegetariana de espinafre com queijo feta é uma explosão de sabores e uma celebração da culinária saudável. A massa amanteigada e crocante envolve um recheio de espinafre refogado, cebola e alho, que se mistura harmoniosamente com o queijo feta esfarelado. Os ovos, leite e temperos completam a mistura, criando uma textura macia e um sabor deliciosamente equilibrado. Cada mordida é uma sinfonia de notas salgadas e frescas, com um toque de noz-moscada. Uma escolha perfeita para vegetarianos e amantes da boa comida, essa torta é uma obra-prima da simplicidade e do prazer culinário.
TORTA VEGETARIANA
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 300g de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de queijo feta, esfarelado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO
Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e use um cortador de massa ou seus dedos para incorporá-la à farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Por fim, forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o Recheio:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Logo após, em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem macios.
- Adicione o espinafre picado e cozinhe até que ele murche e a maior parte da umidade evapore. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Misture o espinafre refogado e o queijo feta esfarelado na mistura de ovos e leite.
Montagem:
- Abra a massa resfriada em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que caiba na sua forma de torta.
- Em seguida, forre a forma com a massa, aparando o excesso nas bordas.
- Despeje a mistura de espinafre e queijo feta na forma.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Então, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Aproveite sua torta vegetariana de espinafre com queijo feta! É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar saudável.
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