Experimente uma explosão de sabor com nosso creme de alho-poró incrível, onde a suavidade dos alhos-porós se mistura com a cremosidade das batatas e o toque rico do queijo parmesão. Esta receita excepcional oferece uma jornada culinária que começa com um refogado aromático, evolui para uma mistura de sabores harmoniosos e culmina em um prato quente e reconfortante que fará seu paladar dançar de alegria. Sirva com croutons crocantes para uma experiência ainda mais incrível. Uma explosão de sabores em cada colherada, este creme de alho-poró é a definição da perfeição em uma tigela.
INGREDIENTES
- 3 alhos-porós médios, lavados e fatiados
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Croutons para servir (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece lavando bem os alhos-porós e fatiando-os finamente. Descasque e corte as batatas em cubos. Pique os dentes de alho e rale o queijo parmesão.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os alhos-porós fatiados e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente as batatas cortadas à panela e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem bem.
- Despeje o caldo de galinha ou vegetal sobre os vegetais na panela. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Enquanto a sopa cozinha, em uma frigideira separada, aqueça o azeite de oliva e doure o alho picado até que fique fragrante e levemente dourado. Reserve esse tempero para adicionar mais tarde.
- Quando as batatas estiverem macias, retire a panela do fogo e use um mixer de mão (ou um liquidificador) para triturar os ingredientes até obter um creme homogêneo. Em seguida, acrescente o creme de leite fresco, mexendo suavemente para incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Volte a sopa para o fogo em baixa temperatura, apenas para esquentar. Não deixe ferver. Adicione o alho dourado e metade do queijo parmesão ralado à sopa, mexendo até que o queijo derreta e o alho esteja bem incorporado.
- Sirva o creme de alho-poró incrível quente, polvilhado com o restante do queijo parmesão ralado. Se desejar, adicione croutons crocantes para dar textura à sopa.
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