A Lasanha de Abobrinha com Molho de Tomate oferece uma reviravolta saudável e saborosa no clássico italiano. Substituindo a massa por finas fatias de abobrinha, esta receita é um festim de sabores leves e frescos. O molho de tomate, rico e bem temperado, abraça cada camada, enquanto a mistura de ricota proporciona uma textura cremosa. O forno transforma essa sinfonia de ingredientes em uma lasanha dourada, que, ao ser cortada, revela camadas suculentas. Um prato que não apenas delicia o paladar, mas também satisfaz os desejos por uma refeição reconfortante e nutritiva.
A Lasanha de Abobrinha é uma opção saudável e deliciosa, substituindo as tradicionais camadas de massa por fatias finas de abobrinha. Aqui está uma receita simples:
INGREDIENTES
- 3 abobrinhas médias
- 500g de carne moída (opcional)
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 800g de molho de tomate
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 500g de queijo ricota
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Manjericão fresco para decorar
MODO DE PREPARO
- Preparação das Abobrinhas:
- Corte primeiramente as extremidades das abobrinhas e fatie-as longitudinalmente em tiras finas (cerca de 0,5 cm de espessura).
- Preparo do Molho de Tomate:
- Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por 15-20 minutos em fogo baixo.
- Preparo do Recheio:
- Em uma tigela, misture a ricota com o ovo, sal e pimenta.
- Montagem:
- Em uma assadeira, coloque uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de tiras de abobrinha sobre o molho.
- Adicione metade da mistura de ricota.
- Repita as camadas, finalizando com uma camada de molho de tomate por cima.
- Finalização:
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da lasanha.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Por fim, decore com manjericão fresco antes de servir.
Esta Lasanha de Abobrinha é uma alternativa leve e saborosa, perfeita para quem busca opções mais saudáveis. Aproveite!
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