O pudim de pão, humilde em sua origem, transforma sobras em uma obra-prima culinária. A simplicidade do pão amanhecido ganha nova vida nessa receita reconfortante. Mergulhado em uma mistura de leite, ovos e açúcar, o pão absorve a doçura e a cremosidade, elevando-se a um deleite irresistível. O caramelo dourado que o envolve adiciona uma camada de luxo, enquanto a canela e a baunilha sussurram notas aromáticas. Assado com carinho, o pudim de pão emerge do forno, uma sinfonia de texturas: firme por fora, delicadamente úmido por dentro. Servido gelado, é um tributo à simplicidade que encanta paladares exigentes.
PUDIM ED PÃO
INGREDIENTES
Para o pudim:
- 4 xícaras de pão amanhecido, cortado em cubos
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Pitada de sal
Para o caramelo:
MODO DE PREPARO
- Prepare o caramelo:
- Derreta primeiramente 1 xícara de açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente no fundo.
- Prepare o pudim:
- Em seguida, em uma tigela, misture os cubos de pão e o leite, deixando o pão absorver o líquido.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, extrato de baunilha, canela (se estiver usando) e uma pitada de sal.
- Misture a mistura de pão com a mistura de ovos.
- Asse o pudim:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 45-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Resfrie e desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o em um prato de servir.
- Sirva:
- Por fim, sirva o pudim de pão gelado e aproveite!
Esta receita oferece um pudim de pão com uma textura macia e um delicioso sabor de baunilha. Dessa forma, sinta-se à vontade para personalizar adicionando passas, nozes ou outras especiarias a gosto.
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