O bolo de iogurte de limão é uma obra-prima da simplicidade e do sabor. Nesta receita, ingredientes comuns se transformam em uma sobremesa que ilumina qualquer ocasião. A combinação de iogurte natural, suco e raspas de limão resulta em uma massa leve e cítrica que é uma explosão de frescor. O bolo é macio, úmido e derrete na boca, enquanto a cobertura de limão adiciona uma camada de doçura tangente. É uma sobremesa que celebra o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo, tornando-a a escolha ideal para quem busca um toque de refrescância em cada fatia. Um bolo simples, mas inesquecível.
BOLO DE IOGURTE DE LIMÃO
INGREDIENTES
Para o Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de iogurte natural
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- Suco de 2 limões (aproximadamente 1/4 de xícara)
- Raspas de casca de limão (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
Para a Cobertura de Limão:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela, logo após, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o iogurte, o óleo, o suco de limão e as raspas de casca de limão (se desejar) à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de limão misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência de glacê.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Depois, desenforme-o e cubra com a cobertura de limão.
- Por fim, sirva o bolo de iogurte de limão quando estiver completamente frio.
Este bolo é leve, úmido e tem um sabor cítrico refrescante. A cobertura de limão adiciona um toque de doçura e acidez, tornando-o perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou café. É uma sobremesa versátil que agrada a todos os gostos.
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