Os bolinhos de queijo assados, uma iguaria da culinária húngara conhecida como “túrógombóc,” encantam paladares com sua simplicidade e sabor. Feitos com queijo cottage, farinha e toques de açúcar e baunilha, essas pequenas delícias são cozidas até flutuarem na água fervente e, em seguida, assadas para obter uma crosta dourada e levemente crocante. O resultado é um contraste perfeito entre o interior macio e o exterior crocante, harmonizado com o toque doce do açúcar de confeiteiro. Servidos com creme de leite azedo, esses bolinhos são uma explosão de sabores que transportam os comensais para as tradições culinárias encantadoras da Hungria.
BOLINHOS DE QUEIJO ASSADOS
Os bolinhos de queijo assados, conhecidos como “túrógombóc,” são um prato húngaro delicioso e tradicional. Aqui está uma receita simples para fazer esses bolinhos em casa:
INGREDIENTES
- 250g de queijo cottage (túró em húngaro)
- 1 ovo
- 200g de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Manteiga derretida para regar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Creme de leite azedo ou creme de leite para servir (opcional)
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, primeiramente misture o queijo cottage, o ovo, o açúcar e o extrato de baunilha. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente à mistura de queijo, mexendo até formar uma massa homogênea. A quantidade exata de farinha pode variar um pouco, então adicione aos poucos até obter a consistência certa. A massa deve ser maleável, mas não grudenta.
- Polvilhe uma superfície de trabalho com um pouco de farinha e coloque a massa sobre ela. Enrole a massa em uma corda fina e corte-a em pequenos pedaços, formando pequenos bolinhos.
- Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, coloque os bolinhos de queijo na água.
- Cozinhe os bolinhos até que eles subam à superfície, o que deve levar cerca de 4-5 minutos. Quando eles estiverem prontos, remova-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os bolinhos de queijo cozidos em uma assadeira untada com manteiga derretida.
- Asse os bolinhos no forno pré-aquecido por cerca de 10-15 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
- Retire os bolinhos do forno e regue-os com mais manteiga derretida. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Os bolinhos de queijo assados podem ser servidos quentes com creme de leite azedo ou creme de leite por cima, se desejar.
Desfrute dos bolinhos de queijo assados húngaros, uma deliciosa iguaria que combina perfeitamente o sabor do queijo com a doçura sutil.
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