A Torta de Cogumelos Caseira é uma iguaria reconfortante que celebra a riqueza e a textura exuberante dos cogumelos. Esta receita combina uma base de massa crocante e amanteigada com um recheio farto de cogumelos frescos, cebolas caramelizadas, alho perfumado e ervas aromáticas. O queijo derretido acrescenta um toque de cremosidade e sabor. Dessa forma, a simplicidade desta torta realça a complexidade dos cogumelos, criando um prato que agrada tanto vegetarianos quanto amantes da carne. Servida quente, é um abraço acolhedor nos dias frios, e sua versatilidade a torna uma adição bem-vinda a qualquer refeição. Cada pedaço é uma celebração do outono e da culinária caseira.
TORTA DE COGUMELOS CASEIRA
Fazer uma Torta de Cogumelos caseira é um processo gratificante e relativamente simples. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
Massa:
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em cubos pequenos
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 500g de cogumelos frescos, como cogumelos-de-paris ou shiitake, fatiados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua escolha)
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite ou creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
- Comece primeiramente preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga fria e misture até obter uma textura que lembre migalhas de pão. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Forme uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola até ficar macia e transparente. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam dourados e toda a água tenha evaporado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, logo após, bata os ovos e misture o creme de leite ou creme de leite fresco. Adicione o queijo ralado e o recheio de cogumelos, misturando bem.
- Abra a massa e forre uma forma de torta. Despeje a mistura de ovos e cogumelos na massa.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme no centro.
- Por fim, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa Torta de Cogumelos caseira é uma delícia versátil, perfeita como prato principal ou acompanhamento. Sua massa amanteigada e recheio de cogumelos fazem dela uma escolha aconchegante e saborosa.
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
