Em um festival de contrastes gastronômicos, as almôndegas de carne fritas, salteadas com molho marrom, revelam uma explosão de sabores reconfortantes, excelente para almoço de domingo. A carne suculenta, temperada perfeitamente, combina-se ao molho espesso, criando uma sinfonia de texturas e aromas que envolvem o paladar. Ao lado, as almôndegas de porco agridoce oferecem uma experiência cativante, onde a doçura sutil e o toque picante dançam harmoniosamente. Cada mordida é uma jornada sensorial, equilibrando o clássico e o ousado. Essas almôndegas são mais do que um prato; são uma celebração de contrastes que elevam o simples ato de comer a uma experiência inesquecível.
ALMOÇO DE DOMINGO
INGREDIENTES
Almôndegas de Carne Frita com Molho Marrom:
- 500g de carne moída (bovina ou mista)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de molho de soja
Almôndegas de Porco Agridoce:
- 500g de carne de porco moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 xícara de molho agridoce
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Almôndegas de Carne Frita com Molho Marrom:
- Em uma tigela, primeiramente misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Modele pequenas almôndegas.
- Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure as almôndegas por todos os lados.
- Retire as almôndegas da frigideira. Na mesma frigideira, adicione a farinha de trigo, mexendo até formar um roux.
- Por fim, despeje o caldo de carne e o molho de soja na frigideira, mexendo continuamente até engrossar e formar um molho marrom. Adicione as almôndegas de volta à panela para aquecer.
Almôndegas de Porco Agridoce:
- Em uma tigela, primeiramente misture a carne de porco, o ovo, o pão ralado, o molho agridoce, a cebola verde, o sal e a pimenta. Modele-as.
- Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite as almôndegas até dourarem por completo.
- Por fim, retire-as da panela e escorra em papel toalha.
Sirva as almôndegas de carne com molho marrom e as almôndegas de porco agridoce em pratos separados, proporcionando uma explosão de sabores contrastantes. Aproveite!
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