Experimente a perfeita harmonia de sabores no nosso irresistível Escondidinho de Carne Moída! Delicie-se com camadas generosas de purê de batatas cremoso e carne moída ricamente temperada, tudo coroado com queijo derretido dourado. Cada garfada é uma explosão de conforto e sabor, trazendo lembranças de comidas caseiras com um toque especial. Uma criação que une texturas e aromas de forma sublime, garantindo uma experiência gastronômica que aquece o coração e satisfaz os desejos mais gourmets. Prepare-se para uma jornada culinária única com nosso escondidinho que esbanja autenticidade e prazer em cada pedaço!
INGREDIENTES
Purê de batatas:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Recheio de carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 pimentão, picado (opcional)
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Montagem:
- Queijo muçarela ralado
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, coloque os pedaços de batata em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias ao serem perfuradas com um garfo, cerca de 15-20 minutos. Escorra bem as batatas e retorne-as à panela.
- Então, com um amassador de batatas ou um garfo, amasse as batatas até obter um purê. Adicione a manteiga e o leite, aos poucos, enquanto continua a amassar, até que o purê fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos, até perfumar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para desfazer os grumos.
- Depois, adicione o cominho, a páprica, sal e pimenta à carne moída, misturando bem para que os temperos se distribuam de maneira uniforme. Acrescente o tomate picado e o pimentão, se estiver usando. Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batatas no fundo e espalhe de maneira uniforme. Em seguida, adicione a carne moída temperada sobre o purê. Cubra a carne com uma camada de queijo muçarela ralado. Complete a montagem com a outra metade do purê, espalhando-o cuidadosamente sobre o queijo.
- Desse modo, pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos, até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Por fim, finalize polvilhando salsinha picada por cima do Escondidinho de Carne Moída para adicionar frescor e cor. Corte em porções e sirva quente.
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