Vichyssoise é uma sopa fria de origem francesa que encanta os paladares mais exigentes. Com uma textura cremosa e um sabor delicado, essa iguaria gastronômica é uma verdadeira experiência gustativa. Cada colherada revela uma combinação harmoniosa de ingredientes selecionados, que proporcionam uma sensação de frescor e suavidade na boca. A suavidade da batata é complementada pela doçura da cebola, resultando em um equilíbrio perfeito de sabores. O toque final de creme adiciona uma riqueza e um acabamento aveludado que torna cada colherada uma verdadeira delícia. Seu caráter refrescante faz da Vichyssoise uma opção perfeita para os dias quentes, proporcionando um alívio instantâneo. É uma sopa que conquista os paladares mais exigentes, transmitindo uma sensação de conforto e satisfação a cada gole. A Vichyssoise é um tesouro culinário que encanta os amantes da boa comida.
VICHYSSOISE FRANCESA
INGREDIENTES
- 2 batatas médias
- 3 alhos-porós médios
- 2 cebollas
- 750 ml de caldo de legumes
- 250 ml de leite de coco
- sal e pimenta a gosto
- óleo
El método de preparación de esta receta es muy sencillo, estoy segura que si sigues nuestra guía paso a paso podrás hacerla, quedará deliciosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Em uma panela em fogo alto, aqueça um fio de azeite até ficar bem quente. Acrescente a cebola, o alho-poró e as batatas, todos descascados e cortados em cubos pequenos. Refogue constantemente por cerca de 5 minutos, mantendo o fogo alto. Assim que os legumes do vichyssoise estiverem levemente tostados, mas ainda firmes no interior, adicione o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que as batatas fiquem bem macias. Em seguida, utilize um mixer ou liquidificador para obter um creme suave, sem grumos. Reduza o fogo para baixo e adicione o leite de coco ao vichyssoise. Por fim, tempere a gosto e misture bem para incorporar os novos ingredientes. Sirva imediatamente.
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