Originário da culinária afro-brasileira, o vatapá é uma sinfonia de sabores que dançam no paladar. Esta iguaria, típica da Bahia, cativa com sua base de pão, camarões, amendoim, leite de coco e dendê. A mistura é magistralmente temperada com ervas e especiarias, resultando em um prato cremoso e rico em nuances. O vatapá é uma homenagem à tradição, uma herança gastronômica que transcende gerações. Servido geralmente com acarajé ou como acompanhamento para frutos do mar, cada colherada é uma viagem sensorial ao coração da cultura brasileira, onde cada ingrediente conta a história de um povo.
VATAPÁ BAIANO
INGREDIENTES
- 500g de pão de forma (sem casca e amolecido em água)
- 400ml de leite de coco
- 200ml de caldo de camarão (pode ser substituído por caldo de peixe ou água)
- 200g de camarões descascados e limpos
- 1 xícara de amendoim torrado sem sal
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (para finalizar)
- sal al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- No liquidificador, primeiramente bata o pão amolecido, o leite de coco, o caldo de camarão, o amendoim e reserve.
- Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê. Refogue a cebola, o alho, o gengibre e os camarões até que fiquem dourados.
- Adicione a mistura do liquidificador à panela e mexa constantemente em fogo médio até engrossar.
- Tempere com sal e coentro em pó, ajustando ao seu gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até obter uma consistência cremosa.
- Finalize com uma colher de sopa de azeite de dendê.
Sirva o vatapá acompanhado de arroz, acarajé ou frutos do mar para uma autêntica experiência culinária baiana.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
Por lo tanto, también vale la pena recordar que si te desplazas hacia abajo en la página, ¡irás automáticamente a otra receta!
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
