Experimente a Moqueca de Pintado, uma obra-prima da culinária brasileira que combina a suculência do filé de pintado com a riqueza do azeite de dendê e a cremosidade do leite de coco. Neste prato encantador, os sabores vibrantes se entrelaçam em um balé de delícias, com a mistura de cebolas, pimentões, tomates e pimenta dedo-de-moça, criando uma explosão de aromas e um toque picante opcional. O resultado é uma experiência gastronômica que faz você sentir-se à beira-mar, uma jornada sensorial pela costa tropical do Brasil. Sirva esta moqueca com arroz branco e farofa de dendê para uma refeição verdadeiramente inesquecível. Aproveite a viagem culinária e transporte-se para o sabor do paraíso!
INGREDIENTES
- 800g de filé de pintado
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
- 3 tomates maduros, sem sementes, cortados em rodelas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 200ml de leite de coco
- Zumo de 2 limones
- Coentro fresco a gosto
- Sal y pimienta negra al gusto
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, comece cortando o filé de pintado em pedaços médios e tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até que fiquem translúcidas.
- Em seguida, adicione os pimentões à panela e continue refogando por mais alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Agora, adicione os tomates e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar e liberar seus sucos.
- Depois, coloque os pedaços de pintado marinados na panela e deixe dourar levemente de ambos os lados.
- Logo após, despeje o leite de coco na panela, mexa delicadamente para incorporar os ingredientes e reduza o fogo para médio-baixo.
- Tampe a panela e deixe a moqueca cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desmanchando facilmente com um garfo. Lembre-se de não mexer demais para evitar que o peixe desfaça.
- Enquanto a moqueca cozinha, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize a moqueca regando-a com o azeite de dendê e acrescentando folhas de coentro fresco por cima.
- Por fim, sirva a moqueca de pintado bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Aproveite!
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