A Baklava é uma sobremesa exótica que mergulha os sentidos em uma experiência gastronômica única. Originária da culinária árabe, é composta por camadas finas e crocantes de massa filo intercaladas com generosas porções de nozes picadas e regada com um xarope doce de açúcar, essência de baunilha e suco de limão. O resultado é uma harmonia perfeita entre texturas crocantes e recheio úmido, com um sabor que oscila entre o melado e o toque sutil da canela. A Baklava é uma iguaria apreciada em todo o mundo, evocando o encanto e a riqueza das tradições culinárias orientais.
BAKLAVA
INGREDIENTES
Para la pasta:
- 1 pacote de massa filo (aproximadamente 450g)
- 250g de nozes picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 250g de manteiga derretida
Para o xarope:
- 200 ml de agua
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Zumo de medio limón
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 175°C. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 23×33 cm) com manteiga.
- Em seguida, misture as nozes picadas com a canela em uma tigela e reserve.
- Desdobre as folhas de massa filo em uma superfície plana e cubra-as com um pano úmido para evitar que sequem.
- Logo após, coloque uma folha de massa filo na assadeira untada e pincele com manteiga derretida. Repita este processo, adicionando mais 4 ou 5 camadas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga e espalhando uma camada fina de nozes por cima da última camada de massa.
- Continue adicionando camadas de massa filo e nozes até que todas as nozes estejam utilizadas, terminando com cerca de 5 camadas de massa filo no topo.
- Com uma faca afiada, corte a baklava em quadrados ou losangos, fazendo cortes diagonais para criar um padrão.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Enquanto a baklava está assando, prepare o xarope: Em uma panela, misture a água, o açúcar, a essência de baunilha e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até que o xarope engrosse um pouco.
- Retire a baklava do forno e, enquanto ainda estiver quente, despeje o xarope quente sobre ela, certificando-se de que ele seja absorvido por todas as camadas.
- Deixe a baklava esfriar completamente antes de servir. Isso permite que as camadas absorvam o xarope e fiquem pegajosas.
Agora você tem uma deliciosa Baklava para desfrutar, com suas camadas crocantes de massa filo e o contraste doce e nozado do recheio e do xarope. É uma sobremesa sofisticada que certamente agradará a todos os amantes de doces.
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