As batatas rústicas com molho de alho são um deleite para os amantes de sabores reconfortantes. As batatas, cortadas em gomos e assadas até ficarem douradas e crocantes por fora, mantêm uma textura macia por dentro. Seus aromas são acentuados pelas ervas e especiarias, criando um equilíbrio harmonioso. O molho de alho, uma combinação de maionese, iogurte grego e alho picado, oferece uma explosão de sabor cremoso e picante. A imersão das batatas neste molho é uma experiência gastronômica que combina simplicidade e indulgência, tornando cada mordida uma jornada culinária emocionante e irresistível.
BATATAS RÚSTICAS
INGREDIENTES
Para as Batatas Rústicas:
- 4 batatas grandes, lavadas e cortadas em gomos
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque de sabor defumado)
- 1 colher de chá de ervas secas (como alecrim, tomilho ou orégano)
Para o Molho de Alho:
- 4-5 dentes de alho, picados finamente
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 colheres de sopa de iogurte grego (opcional, para um molho mais leve)
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Preparação das Batatas Rústicas:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 220°C.
- Logo após, em uma tigela grande, misture as batatas cortadas, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, a páprica (se estiver usando) e as ervas secas. Certifique-se de que as batatas estejam bem revestidas.
- Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Isso ajuda a evitar que grudem.
- Asse as batatas no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Vire-as ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Preparação do Molho de Alho:
- Enquanto as batatas estão assando, prepare o molho de alho. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, a maionese, o iogurte grego (se estiver usando), o suco de limão, o sal e a pimenta. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Por fim, deixe o molho de alho na geladeira para que os sabores se combinem enquanto as batatas terminam de assar.
Asamblea:
- Retire as batatas rústicas do forno quando estiverem prontas.
- Sirva as batatas quentes, acompanhadas do molho de alho gelado.
- Mergulhe as batatas no molho de alho antes de cada mordida e desfrute deste prato saboroso e reconfortante.
As batatas rústicas crocantes contrastam perfeitamente com o molho de alho cremoso e com o saboroso toque das ervas. É um petisco irresistível que pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento em uma refeição. Bom apetite!
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