Descubra a perfeição em uma única receita! Este exuberante patê de berinjela é uma verdadeira obra-prima de sabores, combinando a cremosidade das berinjelas assadas com o toque aromático de cebola dourada, alho e uma pitada de cominho. O resultado é um delicioso mergulho para seus petiscos, elevado pelo frescor do limão e um toque especial de tahine. Esta receita de patê não apenas encanta o paladar, mas também cativa os olhos, decorada com salsinha fresca. Sirva com pães crocantes ou vegetais e mergulhe em uma experiência culinária única e inesquecível!
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE PATÊ DE BERINJELA
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Zumo de medio limón
- 2 colheres de sopa de tahine (opcional)
- Perejil fresco picado para adornar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Comece lavando as berinjelas e cortando-as em fatias médias. Em seguida, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, virando-as na metade do tempo. Elas devem ficar macias e levemente douradas.
- Enquanto as berinjelas assam, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Retire as berinjelas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos. Em seguida, retire a polpa das berinjelas com uma colher e coloque em um processador de alimentos. Adicione a cebola refogada, o alho, o cominho, o suco de limão, o tahine (se estiver usando), sal e pimenta a gosto.
- Pulse os ingredientes no processador até obter uma mistura suave e homogênea. Certifique-se de parar e raspar as laterais do processador para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Prove o patê e ajuste o tempero conforme necessário. Adicione mais sal, pimenta ou suco de limão de acordo com suas preferências pessoais.
- Transfira o patê para um recipiente de servir e decore com salsinha fresca picada. Sirva com pães, torradas ou vegetais cortados.
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