Descubra una explosión de sabores en este irresistible plato de Delicioso Salmón en Leche de Coco. Delicadamente sazonado y cocinado en una cremosa y exótica salsa de leche de coco, cada suculento trozo de salmón se funde en una perfecta combinación de sabores, desde la suavidad de la cebolla y el ajo hasta el picante del pimiento rojo. Esta receta ofrece una experiencia culinaria única, que culmina en un sabor delicado e irresistiblemente exótico que cautivará sus papilas gustativas y hará las delicias de todos los comensales.
INGREDIENTES
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 1 cucharadita de azafrán
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco picado para adornar (opcional)
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primero, sazone los filetes de salmón con sal y pimienta negra al gusto. Reservar.
- A continuación, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla y sofríala hasta que esté blanda y transparente, unos 3-4 minutos. A continuación, añada el ajo picado y sofríalo durante 1 minuto más.
- A continuación, añadir el pimiento rojo a la sartén y rehogarlo unos minutos más hasta que esté ligeramente blando.
- A continuación, añade los filetes de salmón a la sartén, con la piel hacia abajo, y dóralos durante unos 3-4 minutos.
- Dar la vuelta con cuidado a los filetes de salmón para que no se deshagan y añadir la leche de coco a la sartén. Sazonar con azafrán y mezclar suavemente para incorporar los sabores.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la sartén y cocine durante otros 6-8 minutos, o hasta que el salmón esté bien hecho y empiece a deshacerse ligeramente al pinchar con un tenedor.
- Antes de retirar del fuego, rocíe el salmón con zumo de limón para realzar los sabores.
- Por último, sirva el salmón en la leche de coco aún caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado por encima si lo desea.
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