Descubra el secreto para convertir unas simples vainas en una explosión de sabores con nuestra irresistible receta de Deliciosas vainas estofadas. Cada bocado es un viaje de texturas y sabores armoniosos, con vainas tiernas y especias envolventes bailando en perfecta sinfonía. El sabor cítrico del zumo de limón realza cada bocado, mientras que el perejil fresco le da un toque de frescura. Una experiencia culinaria que va mucho más allá de lo ordinario, esta receta es la estrella brillante de las guarniciones y una tentación irresistible para todos los paladares.
INGREDIENTES
- 500 g de judías verdes, con las puntas cortadas y lavadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, sin semillas, picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- Jugo de 1/2 limón
- Perejil fresco picado para adornar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Empiece por preparar las vainas. Lávelas bajo el grifo y córteles los extremos. Si lo prefieres, puedes cortarlas en trozos más pequeños.
- Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir la cebolla finamente picada a la sartén y rehogar durante unos 2 minutos, hasta que esté translúcida. Añadir los dientes de ajo picados y seguir salteando 1 minuto más, hasta que desprendan aroma.
- Espolvorear el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra en la sartén, removiendo bien para que las especias se mezclen con las verduras salteadas.
- Añadir las vainas cortadas a la sartén y mezclar todo suavemente. Cocer durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las vainas estén ligeramente blandas.
- Añadir los tomates picados a la sartén. El tomate aporta un dulzor natural a la receta. Remover y cocinar otros 3-4 minutos, dejando que los sabores se combinen.
- Exprime el zumo de medio limón sobre las vainas salteadas. El toque cítrico realza los sabores y aporta una frescura increíble a la receta.
- Pruébalo y ajusta la sal y el condimento según sea necesario. Si lo prefiere, puede añadir un poco más de pimienta negra o una pizca extra de pimentón.
- Retirar la sartén del fuego. Pasar las vainas salteadas a una fuente. Espolvorear perejil fresco picado por encima para dar un toque final de color y sabor.
- Las judías verdes estofadas están listas para saborear. Sírvelas como acompañamiento de carne, pollo o pescado, o incluso como plato principal con arroz o quinoa.
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