A carne desfiada com molho é uma iguaria que combina simplicidade e sabor de forma notável. Seja feita com carne bovina, suína, frango ou outra opção, essa preparação consiste em cozinhar lentamente a carne até que ela fique incrivelmente macia e fácil de desfiar. O molho, muitas vezes à base de caldo, tomate e temperos, impregna cada fibra com uma explosão de sabores. Esse prato versátil pode ser usado em diversas receitas, como sanduíches, tacos, burritos ou servido como prato principal. A carne desfiada com molho é um deleite que aquece corações e paladares com sua simplicidade e riqueza de sabor.
INGREDIENTES
- 500g de carne (pode ser carne de boi, porco, frango, ou a carne de sua preferência)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 xícaras de caldo de carne ou frango
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre (pode ser vinagre de maçã)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione a carne à panela e sele-a até que todos os lados estejam dourados. Isso ajuda a manter os sucos na carne.
- Logo após, retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
- Volte a carne para a panela.
- Adicione o caldo de carne ou frango, o molho de tomate, o vinagre, o açúcar mascavo, a páprica e o cominho em pó. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe a carne por 2 a 3 horas, ou até que ela esteja tão macia que possa ser facilmente desfiada com um garfo.
- Durante o cozimento, mexa ocasionalmente e adicione mais caldo, se necessário, para manter a carne úmida.
- Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela e use dois garfos para desfiá-la em pedaços menores.
- Retorne a carne desfiada ao molho na panela, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para garantir que o sabor seja absorvido.
- Por fim, sirva a carne desfiada com molho quente como preferir, em sanduíches, tacos, burritos ou pratos principais.
Essa carne desfiada com molho é versátil e saborosa, e o molho a torna suculenta e cheia de sabor. Personalize com seus temperos favoritos e crie uma variedade de pratos deliciosos.
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